Ce mercredi, nos élèves de Terminale de la spécialité physique-chimie ont participé à un atelier consacré à la fermentation, guidé par un spécialiste du domaine. Cette séance leur a permis d’aborder concrètement un phénomène scientifique au cœur de nombreuses transformations du quotidien.
À travers des temps d’observation, d’expérimentation et de formulation d’hypothèses, les élèves ont mobilisé leurs connaissances tout en s’inscrivant pleinement dans une démarche scientifique. L’atelier a notamment permis d’appliquer ces notions au principe de fabrication de la bière, en explorant le rôle des levures, du houblon ainsi que les différentes étapes du processus de fermentation.
Ce type d’activité vient enrichir l’enseignement en donnant du sens aux notions étudiées en classe, en les reliant à des applications concrètes.
Cette activité a été réalisée avec le soutien du Service de coopération et d’action culturelle de l’Ambassade de France au Costa Rica.
